В местечке Филага (Filaga), в 1981 году супружеская пара Кастренце Сирагуза (Castrenze Siragusa) и Кармела Канчельери (Carmela Cancellieri), одережимые стратью к хлебобулочному искусству, создали свою первую кондитерскую фабрику. Это событие и стало началом семейной династии пекарного дела Сирагуза.

В начале деятельности они специализировались на изготовлении молочных печений, таких как печенье Умберто. Успех побудил наследников Сирагуза (Siragusa) расширить производство разных типов печенья: к чаю, из муки грубого помола, низкокалорийные, десертные, с кунжутом.
В 1994 году предприятие уже могло предложить своим клиентам и мучные кондитерские изделия, и мороженное собственного производства.

Сегодня на фабрике работает более 20 мастеров кулинарного и пекарного дела.
Из поколения в поколение продукция изготавливается по классическим рецептам и сицилийским традициям, с использованием только местных ингредиентов высшего качества: мука, миндаль, мёд, фисташки.

Фабрика Biscottificio Siragusa уделяет большое внимание контролю за качеством продукции и с уважением относится ко всем видам сотрудничества с клиентами, соблюдая исполнение всех обязательств.